S15青豌豆拌土豆泥（第1页）

S—15青豌豆拌土豆泥

【食材】土豆200克，豌豆150克。

【调料】花生油50克，花椒粒10克，盐3克，味精少许。

【做法】1.土豆洗净，放锅中加水煮烂，捞出晾凉，去皮，捣碎成泥，放碗中，加适量盐拌匀。

2.炒锅置火上，加入花生油25克烧热后，投入花椒粒，炸出香味铲出，将花椒油浇在土豆泥上，拌匀。

3.剥出豌豆，冲洗一下，沥干水分，放入热油锅中炒熟，加入少量盐，即倒在土豆泥上，加入白糖、味精调拌均匀即可。

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