○盐醋酱麫（第1页）

○盐醋酱麫

醝物国中无禁。

自真蒲巴涧滨海等处，率皆烧山间。

更有一等石，味胜于盐，可琢以成器。

土人不能为醋，羮中欲酸，则着以咸平树叶。

树既荚，则用荚。

既生子，则用子。

亦不识合酱，为无麦与豆故也。

亦不曽造曲，盖以蜜水及树叶酿酒，所用者酒药耳。

亦如乡间白酒药之状，蚕桑土人皆不事。

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