冰糖炖肘花（第1页）

冰糖炖肘花

【食材】猪肘子1个。

【调料】姜1块，葱1棵，冰糖30克，糖汁8克，料酒15克，盐15克。

【做法】1.将肘皮刮洗干净，姜洗净切片，葱洗净切段。

2.锅置中火上，加汤，放入肘子，烧开后撇去血沫，下盐、冰糖、糖汁、姜、葱、料酒，炖烂后捞起盛于盘中。

3.将汤汁倒入炒锅内收成浓汁，淋在肘子上即成。

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