西晋文学家张孟阳在咏茶诗中云：“芳茶冠六清，溢味播九区”。中国是茶的故乡，幅员辽阔，茶区分布广，兄弟民族多，各地经济、文化和生活习惯不同，饮茶习俗也各有特色。