如今家里都用不锈钢餐具，其实，炒菜用铁锅对身体更好。因为用铁锅烹调食物，借助于化学作用，会使食物中的含铁量增加，以满足人体对铁质的部分需要。有的人常有脸色苍白、皮肤干燥、毛发脱落、头昏眼花，疲乏无力、心慌气紧等病状，这是一种贫血的象征。儿童贫血，还会引起肝、脾肿大，精神涣散，记忆力减退，学习成绩下降。贫血的原因很多，其中九成以上都是缺铁性贫血。