林楠
/著
新编中国名菜三晋风味
山西省位于黄河中下游左岸,黄土高原东部,因在太行山的西侧,故名山西。春秋时为晋国之地,简称晋。
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三晋风味
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美人鱼翅卷
扒海羊
一品海参
锅塌鲍鱼盒
鸡茸干贝
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醋椒鱼丸
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干烧鲤鱼中段
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忻州蒸肉
清蒸丸
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吴家熏肉
山西酱猪肉
福荣肉
层层脆
猪头肉糕
白猪头肉
杏梅肉
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干烧肘子两张皮
胡辣肘
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红烧驼蹄
炒三色驼峰
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曲沃腊牛肉
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半炉鸦
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