上册以酒文化为主题，深入探讨了酒在中国历史、社会、文学等方面的地位和影响。书中详细介绍了酒的起源与发展历程，从古代的酿酒技术到不同朝代的酒礼、酒俗，展现了酒文化在中华民族传统文化中的深厚底蕴。同时，还阐述了酒在文学作品中的体现，众多文人墨客以酒为灵感创作了无数经典诗篇，进一步丰富了酒文化的内涵。此外，上册还初步涉及了酒与养生的关系，介绍了酒的药用价值和一些传统的药酒配方，为读者呈现了一个丰富多彩且富有文化底蕴的酒世界。