糯糍粑（第1页）

糯糍粑

主要原料

糯米酌量，油酌量。

制作方法

将糯米饭在石臼中杵为泥，加少许油，压成团形，形如圆月。

大者直径约五寸，寻常者约四寸，厚三分至八分不等。

压成圆饼形后，为食用方便，贮存长远，还将大量制作的糯糍粑饼阴干后烤熟或油炸。

风味特点

色泽金黄，味道甜香，食用时用开水冲泡，亦芳香适口。

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