鲜鱼高汤（第1页）

鲜鱼高汤

材料：鲫鱼3条，油15毫升，姜100克，葱3根，水3升，胡椒粒10克

做法：

1.先将鱼清理干净，洗好备用。

2.将油倒入锅中烧热，放入鱼以中火煎约10分钟至两面酥黄，再放入姜、葱煎至金黄色。

3.取一汤锅倒入水与胡椒粒，并放入煎好的鱼、葱、姜，以大火熬煮约1小时后过滤即可。

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