排骨汤面（第1页）

排骨汤面

材料：拉面150克，青菜适量，酱味猪肉高汤500毫升，排骨200克，蒜末、葱花各少许，油50毫升

调味料：

A油30毫升，生粉少许，水200毫升，酱油1大匙，糖1小匙，八角1颗

B盐少许

做法：

1.排骨切成小块，撒上生粉备用，拉面、青菜烫熟备用。

2.锅烧热倒入50毫升油，放入排骨以中火炸至酥黄，捞起沥干备用。

3.将做法2的炸油倒掉后，放入蒜末、排骨并加调味料A，以中火煮约15分钟熄火。

4.酱味猪肉高汤煮熟，加入调味料B调味后倒入装有熟面的碗，放上青菜，再放入做法2的排骨即可。

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