虾仁水饺（第1页）

虾仁水饺

主要原料

面粉500克，虾仁150克，猪肉400克，大葱50克，鲜姜、料酒、酱油、香油、五香粉、精盐、味精、水适量。

制作方法1.猪肉剁成茸，虾仁剁碎，葱、姜切成末，加料酒、酱油、五香粉、精盐拌匀，边搅边加水，搅至粘稠时加入味精，香油搅匀备用（葱末最后加）。

2.面粉用适量冷水和匀揉透，搓成细条，切成每两6个的小剂，擀成中间稍厚的圆皮，抹上馅，捏成月牙形饺子，下入开水锅内，煮熟捞出即可，吃时自选调味品。

风味特点

馅嫩汁多，鲜香适口。

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