按照病状而规定的饮食基准（第1页）

按照病状而规定的饮食基准

病状不同时，饮食的内容也会有所变化，依病状的轻重，可将饮食内容分为Ⅰ度、Ⅱ度和Ⅲ度食等三个阶段，病情严重时，饮食的限制也会相对的严格。

例如在严格地限制盐分的摄取量时，则必须采用完全不含盐分的无盐食品，而在严格限制蛋白质时，亦为完全禁止摄取含有蛋白质的食品。

如此一来，连只含有少量蛋白质的米饭和面包类，都会被禁止食用。

幸好这种限制严格的时间，只有一周至10日，饮食的限制会随着病情的康复，而逐渐地减轻。

当病情严重时，只能食用藕粉茶、糖水、果汁等饮料类，然后再视康复的情形，而逐渐地加以米汤、稀饭、松软的米饭、糖薯、蛋黄、牛奶等刺激性较少，且容易消化的食品。

医师会指示有关的饮食限制，以及所能使用的基准量，有助于患者在烹调时能够清楚取用的分量，以及对换为克或卡等单位的方法。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。