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多食大豆利健康

大豆是数百种天然食物中最受营养学家推荐的食物，有“营养之花”

、“豆中之王”

、“田中之肉”

的美誉。

大豆含有大量的蛋白质、必须氨基酸和脂肪，这是其他食物无法比拟的。

另外，大豆还含有特殊成分——皂甙，具有抗炎症、抗溃疡、降血脂的作用。

现代医学认为，大豆可以预防动脉硬化，抑制人体发胖，防止缺铁，补充钙质以及减少胆固醇在体内积存，增强脑细胞发育的作用。

中医学认为，大豆性平味甘，有宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿之功效。

因此，平时宜多食用大豆。

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