磨菜刀的时候为什么要加点儿水（第1页）

磨菜刀的时候。

为什么要加点儿水

菜刀用久了，不快，磨一磨就好使了。

不过，磨刀的时候必须加点儿水。

这是什么道理呢?

菜刀在磨石上磨来磨去，会产生热，温度升得很高。

如果不加水就这么干磨，时间一长，菜刀就不硬了，切硬东西费劲儿。

磨力的时候加点儿水，水把磨刀时产生的热带走一些，磨好了的刀不仅好使，也不容易损坏。

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