三鲜冬瓜汤（第1页）

三鲜冬瓜汤

原料：

熟冬瓜100克，水发冬菇40克，番前50克，熟笋40克，绿叶菜50克，面筋50克，精盐5克，味精3克，熟花主油50克，香油5克，鲜汤1000克。

做法：

将冬菇、熟笋、熟冬瓜切成5厘米长的片。

番茄、面筋洗净，切成3.3厘米长的块。

绿叶菜也切成相应的片待用。

汤锅放花生油置旺火上烧热，放入鲜汤、面筋、冬菇片、笋片、冬瓜片、番茄、精盐、味精。

待汤开后，放入绿叶菜略煮一会儿，起锅盛入大汤碗内，淋入香油即成。

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