第594章 撒拉族食俗（第1页）

第594章撒拉族食俗

撒拉族习惯于日食三餐（农忙时根据情况适当加餐），主食以面粉为主。

家常品种有花卷、馍馍、馒头、烙饼、面片、拉面、擀面、散饭、搅团等。

在一年一度的斋月里，一般都只食早、晚两餐，饭菜比平时丰盛一些。

按照伊斯兰教义，撒拉族严禁饮酒，一般在撒拉族的筵席上不备酒。

平时更无饮酒的习惯。

日常饮料除清茶、奶茶和盖碗茶以外，还常饮麦茶和果叶茶。

制作麦茶时，将麦粒炒焙半焦捣碎后，加盐和其他配料，以陶罐熬成，味道酷似咖啡，香甜可口；果叶茶是用晒干后炒成半焦的果树叶子制成，饮用别具风味。

典型食品：比利买海，又?quot;油搅团"，撒拉族传统风味食品，用植物油、面粉制成。

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