羊龟汤（第1页）

羊龟汤

内

500克，龟肉

500克，党参

10克，构把子

10克，制附片

10克，当归

6克，熟猪油、胡椒粉、味精、盐、料酒、冰糖、葱、姜各适量。

【做法】龟肉用沸水烫一下，刮去表面黑膜，剔去脚爪，洗净。

羊肉与龟肉及适量清水一起放入锅内，然后将锅置旺火上，水沸后捞出，再用清水洗，分别切成小块。

炒锅置旺火上，熟猪油烧至八成热时，下龟肉和羊肉煸炒，加入料酒，炒干水分。

煸炒过的龟肉和羊肉放入沙锅内，再放冰糖、党参及葱、姜、加入清水1.3公斤，用旺火烧沸后，改用文火炖至九成烂时，再放枸杞，略炖离火，放入胡椒粉、味精即成。

【功效】补阴生血，补肾壮阳。

适用于贫血、腰膝酸软、遗精、**等阴阳俱虚的患者食用。