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56烟焦与霉变的茶能否饮用

据科学研究证明，严重烟焦的茶与烤焦的其他食物一样，易产生部分“3，4苯并芘”

（其分子式为C20H12，其英文名为3，4-benzpyrene），这是一种致癌物，在身体中积累多了易引起细胞突变，有致癌的危险性。

所以严重的烟焦茶是不能饮用的。

如果然，一般轻微的烟焦茶，经过贮存一段时间后，烟焦昧会自动消失或减轻，这种茶经过检测，如果“3，4苯并芘”

的含量在食物允许范围以内，饮用对身体不会产生危害。

茶叶是极易受潮的，受潮发霉了的茶叶也是不能饮用的。

有人认为丢弃可惜，只要简单的日光晒晒，还想泡来喝，这是十分危险的。

因为，已经发霉的茶叶，滋生许多有害霉菌，分泌出不少有损于人体健康的毒素。

喝了这种茶水，常会发生腹痛、腹泻、头晕等症状，严重者影响到脏器，会引发某些疾病，因此决不能因小失大。

特别需要引起注意的是，有些极细嫩的茶叶，如碧螺春、毛峰等，常满披银毫，看上去白色茸毛较多，这是正常优良品质的标志，不要当作茶叶“发霉”

。

这一点对于不太熟悉名优绿茶的人来说，需要注意识别。