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886.病人的饮食

饮食是疾病治疗中的主要内容之一。

由于患病期间大多数病人的消化吸收功能减退，食欲不振，进食量小，使健康受到影响。

因此，要根据病情调节饮食，变换品种，在讲究色、香、味的同时保证足够的营养成分，既能增进病人食欲，又能供给足够的营养，才能增强病人的抵抗力。

为了增进食欲，促进食物在体内的消化吸收，在配制饮食时要注意时常变更食物的种类及烹调方法，做到品种多样化。

在不影响治疗的原则下，应尽量照顾病人的口味和满足病人的需求。

饭前要避免影响病人情绪的不良刺激，因为病人过度的兴奋、疲劳、优虑、恐惧、烦躁和疼痛等情况，都会引起交感神经兴奋而抑制消化道的运动与消化腺的分泌，影响病人的食欲。

饭前要注意室内卫生，注意食具卫生，因为污秽的环境和不洁的食具都会影响病人的食欲和消化吸收。

高热病人饭前应给予漱口，以除去口臭。

对重病人给予喂食，态度要耐心、和蔼，速度要适中。

饭菜温度要适宜，饭菜凉了要加温。

喂饭时可宣传饮食营养对治疗疾病的作用，鼓励病人多进食。

流质饮食可倒入小壶内饮用，不能坐起的病人，应稍将头垫高，头侧向一边，谨慎喂食。

喂食后应给病人漱口或进行口腔护理。