◆糖为什么是甜的（第1页）

◆糖为什么是甜的

糖是甜的，盐是咸的，这是因为物质都有自己的特性。

糖之所以甜，就是糖的特性决定的。

如果问你：“糖为什么是甜的?”

你大概只能回答说：“因为它是糖。”

不过，甜这一感觉，只有将糖放在入的舌头上才能产生。

但是，即使在舌头上放上糖，也能使它没有甜的感觉。

请把一粒冰糖放在舌头中央试试，放一粒盐也可以。

怎么样?感觉不出甜、咸味吧。

这是因为舌头的中央不能分辨出甜酸苦辣。

舌头也有构造上的或是叫做生理上的特性。

有一门叫化学的学科，它是研究物体的性质及其变化的学问。

那么，你怎样根据糖和盐除味道以外的性质，来分辨它们呢?其实是有许多方法的。

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