279 食品安全12守则（第1页）

279.食品安全12守则

1．尽量选择到正规的商店、超市和管理规范的农贸市场去购买食品。

2．尽量选择有品牌、有信誉、取得相关认证的食品企业的产品。

3．不买腐败霉烂变质或过保质期的食品，慎重购买接近保质期的食品。

4．不买比正常价格过于便宜的食品，以防上当受害。

5．不买不吃有毒有害的食品：如河豚鱼、毒蘑菇、果子狸等。

6．不买来历不明的死物。

7．不买畸形的和与正常食品有明显色彩差异的鱼、蛋、瓜、果、禽、畜等。

8．不买来源可疑的反季节的瓜果蔬菜等。

9．不宜多吃国家卫生部提醒的以下10种食物：松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、猪肝、烤牛羊肉、腌菜、油条。

10．购买时查看食品的包装、标签和认证标志，看有无注册和条形码，查看生产日期的保质期。

对怀疑有问题的食品，宁可不买不吃。

购买后索要发票。

11．买回的食品应按要求进行严格的清洗、制作和保存。

12．厨房以及厨房内的设施、用具按要求进行清洁管理。