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五、啤酒入菜妙处

啤酒除了供人们饮用之外，还可在烹调菜肴时大显身手。

1．肉丝或肉片在炒食前，用淀粉加啤酒调糊挂浆，会更加鲜嫩爽口。

2．腌制酱菜时，加一点啤酒可使酱菜更鲜美。

3．如果在火锅中加少许啤酒，火锅里的肉会变得滑嫩而不老。

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