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总论

五味

天地既判，生万物者惟五气耳！

五气定位则五味生，五味生则千变万化，不可穷已。

故曰∶生物者，气也。

成之者，味也。

以奇生则成而耦，以耦生则成而奇。

寒气坚，故其味可用以软；热气软，故其味可用以坚；风气散，故其味可用以收；燥气收，故其味可用以散。

土者，中气所生，无所不和，故其味可用以缓。

气坚则壮，故苦可以养气；脉软则和，故咸可以养脉；骨收则强，故酸可以养骨。

筋散则不挛，故辛可以养筋；肉缓则不壅，故甘可以养肉。

坚之而后可软，收之而后可散。

欲缓则用甘，不欲则弗用。

用之不可太过，太过亦病矣。

治疾者，不通乎此，而能已人之疾者，吾未之信焉。

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