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煎土豆饼

原料：

土豆250克，过罗精面粉25克，净圆葱25克，精盐1.5克，胡椒面1克，生莱油35克，鸡蛋液25克。

做法：将土豆削皮、洗净，用擦子擦成土豆糊，盛盆内，圆葱切成茸。

把面粉、鸡蛋液、精盐和胡椒面一起放土豆糊内拌匀，加入圆葱茸制成馅。

煎盘内倒生菜油，置中火上烧热，用汤勺舀馅放油内，制成4个上豆饼，煎到两面上色滗出油，入烤箱烤透取出，盛热长盘内即可。

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