甜椒炒丝瓜（第1页）

甜椒炒丝瓜

原料：

鲜丝瓜30克，甜椒100克，姜10克，蒜5克，味精1克，葱白10克，精盐5克，湿淀粉15克，胡椒面1克，熟花生油50克，白糖5克。

做法：丝瓜去皮，洗净，切成4厘米长的节，再切成条。

洗净姜、葱、蒜，切成姜丝、蒜丝、葱节。

洗净甜椒，去籽，切成丝。

锅上火，注油，放甜椒，炒至五成熟，起锅待用。

锅上中火，注入油，烧至六成热，放丝瓜，翻炒几下，加甜椒、姜、葱、蒜、素汤100克，推炒几下，放精盐、胡椒面、白糖、味精，炒匀入味，勾薄芡，淋明油，起锅装盘。

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