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鱼香豆腐

原料：

豆腐1块，花生油250克，白糖5克，醋5克，酱油、葱、姜、蒜适量，精盐少许，湿淀粉、干辣椒少许。

做法：

豆腐切成1.5厘米厚的四方块。

葱、姜、蒜切成细丝或碎末，放入碗内，以湿淀粉、精盐、酱油、醋、白糖调之备用。

炒锅上火油热后，放入豆腐煸炒至表面焦黄时放入干辣椒，待出辣味则将碗内调料一并倒入，翻炒儿下加入味精即可起锅。

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