雪里蕻笋丁（第1页）

雪里蕻笋丁

【食材】竹笋200克，腌雪里蕻100克。

【调料】盐、味精各1克，白糖、豆豉各5克，酱油3克，植物油20克。

【做法】1.腌雪里蕻除去老叶洗净，沥干水分后切碎成丁，用净锅干煸3分钟后盛起。

2.竹笋洗净切丁。

3.炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至七成热时放入竹笋丁翻炒片刻，放少许盐炒入味。

4.倒入雪里蕻丁拌炒，加入白糖、酱油和豆豉炒香，最后放入味精即可。

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