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丝瓜粉丝沙锅

【食材】丝瓜1条，粉丝150克，木耳、荸荠各20克。

【调料】植物油、高汤各适量，姜末10克，盐5克，干红椒末、素辣椒酱、胡椒粉、白糖、酱油、醋、香油、红油各10克。

【做法】１.丝瓜去皮切成条状；木耳切丁；荸荠拍碎。

2.将糖、盐、醋、酱油、香油、素辣椒酱、红油、胡椒粉、高汤混合搅拌成综合调味汁。

3.炒锅下植物油烧热，先爆香姜末及干红椒末，下荸荠煸炒一下，加入综合调味汁，大火煮滚倒入沙锅。

4.沙锅置火上，下粉丝、丝瓜，待丝瓜煮软后即可上桌。

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