红白豆腐酸辣汤（第1页）

红白豆腐酸辣汤

【食材】豆腐100克，动物血块100克，香菜10克。

【调料】葱丝5克，姜丝1克，蒜片2克，盐2克，胡椒粉1克，味精1克，植物油15克，水淀粉15克，清水1000毫升。

【做法】1.将豆腐块、动物血块切成丝；香菜洗净切成末。

2.将锅至火上，倒入植物油烧热后，放葱丝煸炒出香味，倒入清水，然后将豆腐丝、血块丝倒入汤内煮沸。

再将姜丝、蒜片、盐、味精、醋、胡椒粉放入汤中稍煮1分钟，用水淀粉勾成稀芡撒香菜末即可。

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