酸菜鸭血汤（第1页）

酸菜鸭血汤

材料

鸭血150克，酸菜50克，韭菜段、葱末、芹菜末各适量

调味料

盐12小匙，香油少许

做法

1.所有材料洗净。

酸菜泡水切片；鸭血切块，汆烫后捞出备用。

2.适量水煮滚，放入鸭血、酸菜及韭菜，待煮滚后放入芹菜及调味料，最后撒下葱末即可。

功效：鸭血有补血和清热解毒作用。

酸菜中的乳酸是一种有机酸，可被人体直接吸收，能刺激胃液分泌，增进食欲，帮助消化。

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