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鸽

简介

别名：鹁鸽、飞奴。

《本草纲目》记载

解诸药毒，及人、马久惠疥，食之立愈。

释名

鸽子本性**，容易**，因此得名，鹁是它的声音。

张九龄用鸽子来传递书信，因此鸽子又被称为飞奴。

集解

鸽子是人们畜养的一种家禽，但是也有野鸽。

名贵的品种虽然很多，但羽毛也不过青、白、绿、鹊斑几种颜色，眼睛有大有小，颜色有黄、赤、绿三种。

鸽也和斑鸠进行**。

肉

气味：咸，平，无毒。

主治：可以解一切药物中毒，人如果患有皮肤病，食用即可痊愈。

可以调精补气，但多吃会减弱其他药的药效。

科学新概念

营养成分

蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、钙、磷、钾、钠、镁、铁等。

健康效果

鸽肉营养价值极高，民间有“一鸽顶九鸡”

的说法，吃鸽肉可以使老年人及身体虚弱的人身体强健，经常食用还有明目、补血的功效。

自然配方

鸽肉汤制法：鸽子肉切块放入锅中，加适量清水和调味品，煮至鸽肉软烂即可。

此汤滋补功效强，尤适宜老年人、孕妇及久病初愈者进补。

经常食用还有护发美容的功效。

香炸乳鸽制法：乳鸽去毛、去内脏，整体放入调味品中入味，30分钟后即可放入油锅炸，炸至酥烂即可。

乳鸽（即幼鸽）的营养价值更胜成年鸽子，因此此菜的滋补作用极强。

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