选购啤酒的窍门（第1页）

选购啤酒的窍门

优质啤酒应色，香、味俱佳，泡沫细腻、洁白、挂杯，持久性长。

·选购时，首先看其泽色和透明度。

一般黄啤酒正常泽色是淡黄或淡黄带，色泽浅者较优，不可带有暗褐色。

黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑色、浅红色或棕色。

但两者都要求清亮之明，无悬浮物或沉淀物。

其次将酒瓶倒置，视酒中有无气珠上升。

啤酒应含有定量的碳酸气，无气的啤酒等于失去商品价值。

色不正、液不清、无气珠、有失光、浑浊、沉淀的啤酒则为劣质品或超过规定贮存期而发生质变的啤酒。

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