消化性溃疡与慢性胃炎药膳方（第2页）

消化性溃疡与慢性胃炎药膳方

慢性胃炎和消化性溃疡（胃和十二指肠溃疡）均以胃脘疼痛为主要症状，中医称之为“胃脘痛”

，其病因、治疗和病后调养等都和饮食密切相关。

大枣生姜汤

功效：健脾温胃，适用于慢性胃炎属脾胃虚寒型病人。

配料：大枣500克，生姜120克。

制作：将生姜洗净、切片，与大枣同煮至熟。

用法：每日服3次，每次用原汤炖热，吃大枣10余枚，姜1～2片，饭前、饭后吃均可。

数次后煮枣汤渐甜，每次服此汤更好。

包心菜粥

功效：缓急止痛，适用于胃疼，对胃及十二指肠溃疡有止痛和促进溃疡愈合作用。

配料：包心菜500克，大米50克。

制作：先将包心菜用水煮半小时，捞出菜后，入米煮粥。

用法：每日服2次。

温热服。

土豆粥

功效：缓急止痛，适用于胃隐痛不适者。

配料：新鲜土豆250克（不去皮），蜂蜜适量。

制作：将土豆切碎，用水煮将土豆煮成粥状即可。

用法：服用时加蜂蜜，每日清晨空腹食用，连服半月。

莲子猪肚

功效：补虚益气，健脾益胃，适用于食少、消瘦、泻泄、水肿等症。

配料：水发莲子40粒，猪肚1个，蒜、生姜、葱、香油、食盐各适量。

制作：将猪肚洗净，内装去心水发莲子，用线缝合，放入锅内，加清水炖至熟透；捞出猪肚，晾凉，将猪肚切成细丝，同莲子一起放入盘中，拌入香油、食盐、生姜、葱、蒜等调料即可。

用法：单服或佐餐食。

甜辣藕丁

功效：健脾开胃。

配料：嫩藕250克，鲜蘑菇100克，干辣椒1个，甜面酱、调料各适量。

制作：1、将鲜藕洗净去皮，切丁，浸冷水中；蘑菇切丁，辣椒切末。

2、菜油烧至五成热时，爆入干辣椒，倒入甜面酱，再加藕丁蘑菇及少许水，加入姜、盐、糖等调料，煮沸，焖2分钟即可。

用法：单食或佐餐食。