卷之四中菜部（第1页）

卷之四中菜部

香蕈

属性：甘平无毒，乃楠木上糯米种出，大益胃气。

与麻菰、鸡性味不殊。

麻菰∶埋桑树、木于土中，浇以米泔而生。

其出云南沙地间者，高脚散头；名鸡菜，力能益胃清神。

其菰兼能化痰，鸡兼能治痔，较香蕈为性发耳。

瘠地所出一种，形瘦味淡，性亦稍敛，名肉，亦供食品，皆为蔬馔之佳肴。

土蕈∶得郁蒸之气而生，助长湿热最甚。

雷蕈∶甘美可疮疥人忌之。

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