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99.香炒金针

原料:金针菇（30克），猪肉（肥瘦）（100克），胡萝卜（10克），蘑菇（鲜蘑）（50克），盐（3克），白砂糖（3克），植物油（15克）。

制作：锅中放油烧热，先爆猪肉丝，再加入其他材料、调味料，快速拌炒至均匀入味即可。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：青少年营养调理。

营养分析：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇。”

更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。

常食金针菇还能降低胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。

禁忌：金针菇忌与驴肉同食。

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