16 虾仁鸡翅粥（第1页）

16.虾仁鸡翅粥

原料:粳米100克，鸡翅200克，香菇（干）15克，虾仁20克，油菜50克，大葱5克，姜3克，料酒10克，盐2克，色拉油10克。

制作：1.　将鸡翅洗净，用沸水烫一下，捞出，洗去血污；

2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；

3.　香菇用温水泡开，切去蒂，改刀切成小块；

4.　青菜洗净，切成小段；葱姜洗净均切末；

5.　锅中放入色拉油烧热；

6.　将葱末、姜末下锅略煸，然后加入冷水2000毫升；

7.　下入鸡翅，先用旺火烧沸，再改用小火煮至肉烂；

8.　撇去浮沫，捞出鸡翅，切成小块，再放回锅内；

9.　把泡好的粳米倒入锅内，煮至米花汤稠；

10.　依次加入虾仁、香菇块、青菜段，下盐调味即可。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：青少年营养调理。

营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

禁忌：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

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