六痢疾病（第1页）

六、痢疾病

痢疾是最常见的急性肠道传染病，根据病原体的不同可分为阿米巴痢疾和细菌性痢疾，由于病原体进入肠道引起肠粘膜炎性变化及溃疡，其主要临床表现有发热、腹痛、腹泻、脓血便等。

患者常常由于消化不良、发热、腹泻、营养消耗和失水现象。

同时，由于肠道病变。

对食物的刺激特别敏感。

因此，痢疾病的饮食应该始终富有营养和水分，易于消化，无刺激性，根据病情各个阶段供给适当的饮食。

（1）急性期病人应以流质饮食为主，少食多餐，可供给藕粉、米面粥、果汁等食物，并适量加用咸汤，以补充水、盐。

不用或少用牛奶、豆浆，因用牛奶和豆浆容易引起肠胀气和腹泻。

（2）好转期的患者饮食可采取半流质，供给挂面、饼干、蒸蛋糕、稀饭、去油肉汤等。

不要用多渣食物和刺激性的调味品。

（3）恢复期的患者应该避免过早地进食刺激性的多渣食物，可食用少油、少渣的软饭。

也可用鸡蛋、面条、牛奶、嫩瘦肉、稀饭和纤维少的蔬菜。

软食的烹调制作应该切碎，煮烂易于消化。