上编卷七食物 雁（第2页）

上编卷七食物雁

内容：（水禽）通利血气

雁（专入肺。

兼入肝肾）。

状考之时珍。

谓有苍白二种。

今人以白而小者为雁。

大者为鸿。

苍

者为野鹅。

亦曰鸟。

尔雅谓之也。

雁有四德。

寒则自北而南。

止于衡阳。

热则自南而北。

归于雁门。

其信也。

飞则有序。

而前鸣后和。

其礼也。

失偶不再配。

其节也。

夜则群宿而一奴巡更。

昼则衔芦以避绘缴。

其智也。

而捕者豢之为媒。

以诱其类。

是则一愚矣。

故雁谓之信鸟。

人不宜食。

道家谓之天厌。

味甘气平。

其性通利血气。

故能补痨瘦。

逐风挛。

（取肉炙熟以贴。

）多服长毛发生须。

久服壮筋骨助气。

昔黄帝制指南。

于雁胫骨空中制针。

取其能定南北。

但觅之不易。

后人于鲤鱼脑中制之。

以其性专伏土。

定南北不移。

可定水土之方向也。

（今又传用午时稻花水煮。

子时荷花水煮以定南北。

）取雁。

南来时瘦不可食。

北向时乃肥。

可取之。

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