卷之五谷部 酱（第1页）

卷之五谷部酱

内容：味咸、酸，气冷利。

无毒。

所造弗一，其用亦殊。

鱼肉造者，呼为醢，充庖厨妙；豆面造者，名曰酱，入药剂灵。

勿取新鲜，惟尚陈久。

杀诸虫蛇蝎蜂毒立效，解百药菜蔬菌毒殊功。

疥癣略涂，瘙痒如劫。

圣人谓∶不得其医不食。

意欲五味调和，五脏悦受，斯亦安乐之一端也。

x榆仁酱x味甚辛，食下通便，除心腹恶气。

x芜荑酱x气略臭，食多落发，发小儿无

辜。

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