白莲酿藕（第1页）

白莲酿藕

【原料】鲜藕500克，桔仁15克，薏米15克，百合15克，莲子15克，

芡实15克，糯米125克，蜜樱桃30克，瓜片15克，白糖500克，猪网油

50克。

【做法】鲜藕用刀削一头，捅透藕孔眼，洗净。

糯米洗净，装入藕孔眼，塞紧。

将藕入锅加水煮熟，捞出，去外粗皮，切片。

去莲子皮、芯。

薏米、百合、芡实洗净，装入碗中，加入莲子及适量清水，上笼蒸熟。

瓜片、桔仁切丁。

蜜樱桃切成两半。

猪网油放碗底，再放蜜樱桃、瓜片、桔仁丁、薏米、百合、芡实、莲子、藕片，撒上白糖，然后上笼蒸熟，取出扣在盆内，拿去猪网油不用即成。

【功效】清热润肺，安神养心。

适用于肺虚久咳、水肿、遗精等症。