栗子鸡块（第1页）

栗子鸡块

【原料】鸡1只（约1公斤），栗子250克，油、葱、姜、酱油、黄酱各适量，花椒少许。

【做法】鸡洗净剁成块，再用油、黄酱、酱油、花椒水、葱等煸炒上色，装碗上展蒸熟。

生栗子用刀开口，开水烫后剥皮，用油稍炸再蒸，熟后与鸡合并即可。

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