红烧牛鞭(第1页)
红烧牛鞭
【原料】牛鞭1具,冬菇50克,冬笋50克,火腿25克,陈皮丝15克,
高汤300克,姜、蒜、葱、酱油、盐、胡椒粉、麻油、料酒、湿淀粉各适量。
【做法】牛鞭刮洗干净,撕筋膜,放入水中煮至软烂,捞起,降入卤汁中稍进味,再过油,捞出切厚片。
水发冬菇切片。
洗净的冬笋切片,用热油炸。
原锅留底油,放姜、蒜、陈皮煸炒,放入冬菇、冬笋、牛鞭片、盐、料酒、高汤、酱油,烧开后移至文火,烧至卤汁剩14时,投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉烧开,淋上麻油、勾芡即成。
【功效】补肾壮阳。
适用于肾虚**,性欲低下等症。
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