竹荪银耳汤（第1页）

竹荪银耳汤

【原料】银耳15克，竹荪15克，冰糖200克。

【做法】用凉水将竹荪和银耳分别浸泡，等发开后去根洗净，竹荪切成2厘米长的段，与银耳混合一起用开水汆一下捞出。

冰糖放入汤锅内，锅置火上加清水烧开，待冰糖溶化后，放入竹荪和银耳煮30分钟即可。

【特点】汤汁清亮，竹荪松脆，银耳糯细。

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