白莲酿藕(第1页)
白莲酿藕
【原料】鲜藕500克,桔仁15克,薏米15克,百合15克,莲子15克,
芡实15克,糯米125克,蜜樱桃30克,瓜片15克,白糖500克,猪网油
50克。
【做法】鲜藕用刀削一头,捅透藕孔眼,洗净。
糯米洗净,装入藕孔眼,塞紧。
将藕入锅加水煮熟,捞出,去外粗皮,切片。
去莲子皮、芯。
薏米、百合、芡实洗净,装入碗中,加入莲子及适量清水,上笼蒸熟。
瓜片、桔仁切丁。
蜜樱桃切成两半。
猪网油放碗底,再放蜜樱桃、瓜片、桔仁丁、薏米、百合、芡实、莲子、藕片,撒上白糖,然后上笼蒸熟,取出扣在盆内,拿去猪网油不用即成。
【功效】清热润肺,安神养心。
适用于肺虚久咳、水肿、遗精等症。
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