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杜仲腰花

【原料】杜仲12克，猪腰子250克，料酒25克，葱、味精、盐、酱油、醋、大蒜、生姜、白糖、花椒、猪油、菜油、水淀粉适量。

【做法】猪腰子对剖两半，片去腰臊筋膜，切成腰花。

杜仲放锅内，加清水适量，熬成药液50毫升。

姜切片，葱切段。

用药液汁的一片，加料酒、水淀粉和食盐，拌入腰花内，再加白糖，调料混匀。

锅放在旺火上烧热，倒入猪油和菜油，至八成热时，放入花椒，投入腰花、葱、生姜、蒜，快速炒散，放入另一半药液及味精，翻炒即成。

【功效】补肝肾，降血压。

适用于肾虚腰痛、步履不稳、老年耳聋、高血压等症。

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