桂皮烧鹌鹑(第1页)
桂皮烧鹌鹑
【原料】鹌鹑5只,桂皮2克,奶汤500克,料酒、白糖、盐、胡椒粉、熟菜油、干姜、葱段、麻油、淀粉、味精各适量。
【做法】鹌鹑杀死剥皮,从尾部开刀去年脏、脚爪,请水洗净,沥干水分,用料酒、盐浸入味。
油锅烧热,将鹌鹑炸至金黄色,捞出。
锅内留少许油把葱、姜煸出香味,倒入奶汤,等汤烧沸,放入炸好的鹌鹑,撇去浮沫,放入料酒、盐、白糖、胡椒粉、桂皮,改文火炖至汤汁收浓,即可将鹌鹑捞出放盘内,弃葱、姜、桂皮,放味精,淀粉芡勾淋在鹌鹑上,浇麻油即成。
【功效】温肾助阳,补益五脏。
适用于腰膝冷宿、滑精、早泄和体弱多病,肾阳虚导致的尿频等症。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。