煎西红柿（第1页）

煎西红柿

主要原料

西红柿250克，精盐1.5克，白胡椒粉1克，过罗精面粉10克，生菜油

50克。

制作方法

将西红柿去蒂，切1厘米厚的片，撒精盐和胡椒粉，均匀粘上面粉待用。

煎盘内倒生菜油，旺火烧至七成热，将西红柿放油内，两面煎上色润出油，整齐地码在长盘内即好。

风味特点西红柿片红又软，香鲜微酸不太咸。

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