鸡油菜心（第1页）

鸡油菜心

主要原料

油菜心26枝，盐、味精、猪油、清汤、熟鸡油各适量。

制作方法

菜心削尖，取13厘米左右长。

炒锅烧热，下猪油，至三成油温时，放入菜心煸炒，约3分钟左右倒出，沥干油。

加清汤，盐和菜心煮至熟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，整齐地装入盘中。

风味特点

脆嫩鲜香，清淡爽口。

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