菜谱 蔬菜 酸辣菜（第1页）

菜谱蔬菜酸辣菜

主要原料

大白菜750克，细盐15克，白糖200克，白醋50克，干辣椒5只，酱

油75克，清水200克。

制作方法

大白菜切去根，剥去老叶洗净，顺茎切成粗丝，放入盆内，拌上细盐，腌透后取出，挤出水分。

炒锅洗净，放酱油，烧热后倒在白菜丝上，盖上盖，浸约1小时后拌匀，即可食用。

风味特点

酸、辣、甜、脆，清口开胃。

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