芝麻煎堆（第1页）

芝麻煎堆

主要原料

玉米面100克，糯米粉250克，白糖75克，猪油50克，豆沙馅、白芝麻、植物油各适量。

制作方法

玉米面用开水冲烫，拌成糊状，然后与糯米粉混合，加入白糖、猪油，并以水徐徐拌和、揉匀，稍饧。

将饧好的面团搓成长条，分割成15个小团，逐一压扁，包入少许豆沙馅，再搓圆，滚满白芝麻，即成煎堆生坯。

锅内注入植物油，烧至七、八成热时，将煎堆生坯一一投入，慢慢炸成金黄色即成。

风味特点

酥脆软糯，香甜不腻，老幼皆宜。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。